Производство кофе

07 Июл 2011

Сбор и сортировка ягод кофе имеют отличия, которые  зависят от местности  произрастания, от  сорта кофейного дерева, а также от особенностей нации страны-производителя кофе. Сбор кофейных ягод может  осложняться тем, что одна ветка может содержать и спелые ягода, и еще зеленые плоды. В основном, такую проблему решают методом выборочного сбора (picking) ягод, которые уже созрели, или неоднократной ручной и механической сортировкой урожая после его сбора. Читать полностью »