Кофе «Kimel A 4689»

24 Фев 2012

Папуа-Новая Гвинея располагается в западной части острова. В его восточной части принадлежности к Индонезии. Граница пролегают по индонезийской провинции под названием Ириан Джая, в которой, кстати, в отличие от страны Папуа-Новой Гвинеи, кофе вообще не выращивается.

Самым известным сортом кофе, произрастающим в Папуа-Новой Гвинее, является кофе «Kimel A 4689». Читать полностью »

Кофе Руанды

17 Фев 2012

Кофе Руанды — это товар, довольно редко встречающийся на современном рынке. Во-первых потому, что его просто производят малыми партиями, во-вторых, сегодня Восточной Африке присуща трудная и довольно нестабильная политическая ситуация, отчего весьма затруднительно и выращивать этот продукт, требующий и без того много внимания.

Руанда, в основном, экспортирует весьма качественный кофе чаще в европейские страны, реже — в Соединенные Штаты. Читать полностью »

Кофе «Sulawesi Toraja»

10 Фев 2012

Кофе «Sulawesi Toraja» произрастает на острове Сулавеси, его  отличает пониженная кислотность, прекрасный настой и вкус, который расслабляет и позволяет забыть о всех проблемах и делах. Данный сорт  кофе на самом острове  иногда называют Целебес — это старое название острова Сулавеси, которое придумали голландцы, начав колониальную оккупацию данных территорий. Именно под этим названием сегодня в порт Уджунгпанданг экспортируют основную часть выпускаемого на этом острове кофе. Читать полностью »

Рецепты кофе «Амаретто» и «Голливуд»

05 Фев 2012

Для приготовления кофе «Амаретто» необходимо в первую очередь обработать миндаль. Для этого его обжаривают 10 минут  на сковороде пор, пока каждый  орех не станет коричневого цвета. После их смешивают с кофе и перемалывают  в соответствии с видом вашей кофеварки. Напиток необходимо готовить, исходя из следующей пропорции —  одна чашка объемом 150 граммов – для нее  одна столовая ложка смеси, все кладется в фильтр. Далее добавляется 0,5 чайной ложки экстракта кофе и орехов, они заливаются кипятком, в расчете данного  объема, примерно на 10 чашек уже готового кофе. После кофе  заваривается стандартным способом. Подается кофе горячим, но можно даже добавлять лед. Читать полностью »