Архив категории "Индия"

Производство кофе в Индии

06 мая 2011


Производство кофе в Индии
Как и на острове Цейлон, производство кофе в Индии значительно уменьшилось с 1870-ых годов, и в широком масштабе было заменено на производство чая. Разрушительная болезнь кофейных бобов оказывала до такой степени негативное влияние на кофейную продукцию, что затраты на производство кофе были непосильно большими, поэтому плантации кофе заменялись плантациями чая. Но, несмотря на то, что значительные площади кофейных плантаций были превращены в чайные плантации, Индия все же оставалась одной из «цитаделей» производства кофе в Британской империи наряду с Британской Гвианой. Читать полностью »

Опубликовано в: Производство

|

Комментарии к записи Производство кофе в Индии отключены

Региональные разновидности кофе в Индии

05 мая 2011


Региональные разновидности кофе в Индии
Четыре основных разновидности кофейных кустов, культивируемых в Индии, включают Кент, S. 795, Коувери и Чойс 9. В 1920-ых годах самую первую разновидность сорта Арабика, выращенную в Индии, назвали Кент в честь англичанина Л. Р. Кента, который владел плантацией и имением Додденгудда в Майсуре. Однако, самой распространенной разновидностью сорта Арабика, выращиваемой в Индии и в Юго-Восточной Азии, является — S. 795, известный своим сбалансированным вкусом и тонким ароматом типа мокко. Читать полностью »

Опубликовано в: Региональные разновидности

|

Комментарии к записи Региональные разновидности кофе в Индии отключены